Тортилья с фаршем и сыром

Тортилья – «маленькая лепешка», так переводится это слово с испанского языка. Выпечка употребляется в пищу главным образом в Мексике. Лепешка служит основой для многих блюд, таких как буррито, энчилада, фахитас, кесадилья, такос. Начинка может быть сладкой и соленой.

Автор рецепта

25 567

Ингредиенты

говяжий фарш 400 г
помидоры 300 г
сыр гауда 100 г
тортильи 6 шт.
лук репчатый 1 шт.
масло кукурузное 30 мл
петрушка рубленая 30 г
зира молотая (кумин) 0.5 ч.л.
соль морская 0.5 ч.л.
перец черный молотый 0.3 ч.л.

Таблица мер и весовКухня: Мексиканская кухня

Запеканка с курицей и картошкой под сметанно-сырной шубой

Пикантные куриные грудки по-восточному

Картофельные лодочки с ветчиной, сыром и зеленью

Курица по-провански с маслинами и овощами

Пошаговое приготовление:

Репчатый лук мелко нарезать и немного обжарить на кукурузном масле до прозрачности.
Добавить к нему говяжий фарш, прогревать в течение семи минут.
В обжарку положить измельченные помидоры, с которых снята кожица, нарезанную зелень петрушки.
Фарш с овощами поперчить и посолить по вкусу.
Натереть сыр «Гауда» на крупной терке.
Разогреть сухую сковороду, выложить тортилью, посыпать её тертым сыром, выложить мясную начинку, снова покрыть слоем сыра.
Накрыть начинку второй тортильей, перевернуть. Лепешки с начинкой должны стать хрустящими и румяными. При подаче нарезать выпечку треугольниками.