Виноградные листья, фаршированные ветчиной и сыром

Лёгкая и простая закуска, которую можно приготовить хоть на даче, хоть на пикнике, хоть дома. В теплом виде такие "чебуреки" из виноградных листьев хороши на завтрак или полдник. А для начинки можно использовать оставшееся с предыдущей трапезы картофельное пюре или рис.

Ингредиенты для «Виноградные листья, фаршированные ветчиной и сыром»:

Лист виноградный — 9 шт
Пюре картофельное — 6 ст. л.
Ветчина (ТМ Индилайт) — 50 г
Сыр голландский — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1498.4 ккал белки
45.7 г жиры
98.2 г углеводы
105.6 г 100 г блюда ккал
214.1 ккал белки
6.5 г жиры
14 г углеводы
15.1 г

Рецепт «Виноградные листья, фаршированные ветчиной и сыром»:

Виноградные листья помыть в проточной воде, обрезать черешки. Для закуски желательны молоденькие листья, они не жесткие.
Залить кипящей водой и оставить на 5-7 минут. Листья станут мягкими и приобретут оливковый цвет.
Фаршировать виноградные листья я буду ветчиной ТМ Индилайт, сыром и картофельным пюре.
Измельчить в блендере сыр и ветчину. Или натереть на терке.
Картофельное пюре у меня осталось от ужина. Пюре можно заменить вареным рисом.
Перемешать пюре с измельченными сыром и ветчиной.
Положить примерно столовую ложку начинки на одну сторону листа и накрыть второй половиной листа. Слегка придавить, чтобы лист склеился.
Обвалять лист в крахмале, лишнее стряхнуть. Затем обмакнуть во взбитые яйца.
Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, буквально по 1 минуте с каждой стороны. Начинка уже готовая, так что времени много не требуется.
Вкусно хоть в теплом, хоть в холодном виде.