Салат с жареными кабачками, помидорами и семечками
Несложный, яркий, аппетитный и нарядный салат, его смело можно приготовить к праздничному столу. Ароматные ломтики обжаренных кабачков, сочные помидоры, хрустящий красный лук и полезные тыквенные семечки – вкусное сочетание. Дополняет этот интересный микс заправка на основе оливкового масла и бальзамического уксуса.
Продукты Кабачок – 330 г (1 шт.) Помидоры черри – 200 г (4-5 шт.) Листья салата (микс) – 75 г Лук репчатый красный – 50 г (0,5 шт.) Семечки тыквенные – 10 г (1 ст. ложка) Масло оливковое – 15 мл (1 ст. ложка) Уксус бальзамический – 1 ч. ложка Соль – ¼ ч. ложки Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Зелень свежая – 10 г (несколько веточек)
Подготавливаем продукты.
Кабачок нарезаем тонкими кружочками. Каждый кусочек натираем солью. Оставляем на 5 минут.
Разогреваем сковороду-гриль, выкладываем кабачки в один слой и жарим 2-3 минуты на огне ниже среднего.
Переворачиваем кабачки и жарим ещё 2 минуты.
Обжаренные кружочки перекладываем на тарелку. Оставшиеся кабачки обжариваем таким же образом.
Помидоры черри разрезаем пополам или нарезаем четвертинками.
Красный лук нарезаем тонкими кольцами.
Для заправки в небольшой ёмкости соединяем оливковое масло и бальзамический уксус, добавляем соль и молотый перец. Перемешиваем.
На большую тарелку выкладываем листья салата, при необходимости рвём руками.
На листья салата выкладываем кабачки.
В хаотичном порядке раскладываем помидоры.
Выкладываем кольца лука и посыпаем салат измельчённой зеленью.
Поливаем салат заправкой. Посыпаем тыквенными семечками.
Готовый салат подаём к столу.
Приятного аппетита!
