Салат из огурцов и молодой картошки

Молодой картофель и свежие огурчики – идеальное сочетание. Из этих компонентов можно приготовить отличный салат в деревенском стиле. Салат из молодой картошки и огурцов свежий, лёгкий и вкусный. Отварной картофель и хрустящие огурцы дополняются ароматной свежей зеленью. Этот простой, но очень вкусный салатик идеально дополнит летнее меню.

Продукты (на 3 порции) Молодой картофель (мелкий) – 500 г Огурцы – 250 г Масло оливковое – 50 мл Лук зелёный – 10 г Укроп свежий – 15 г Перец свежемолотый розовый или смесь перцев – по вкусу Соль – по вкусу

Салат из огурцов и молодой картошки

Подготавливаем необходимые продукты.

Салат из огурцов и молодой картошки

Картофель тщательно вымываем.

Салат из огурцов и молодой картошки

Заливаем картофель небольшим количеством воды, подсаливаем.

Салат из огурцов и молодой картошки

Отвариваем картофель до полной готовности 10-15 минут. Время приготовления зависит от размера картофеля.

Салат из огурцов и молодой картошки

С картофеля сливаем воду, оставляем картофель полностью остыть, затем очищаем от кожицы. Если кожица тонкая, картофель можно не очищать.

Салат из огурцов и молодой картошки

Нарезаем клубни картофеля кружочками и складываем в миску.

Салат из огурцов и молодой картошки

Огурцы нарезаем тонкими кружочками. Если огурцы не слишком маленькие, то можно нарезать полукружиями.

Салат из огурцов и молодой картошки

Зелёный лук и укроп промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Салат из огурцов и молодой картошки

Добавляем к нарезанным овощам смесь перцев и соль. Вливаем оливковое масло.

Салат из огурцов и молодой картошки

Добавляем в миску измельчённую зелень (примерно 1/3 часть оставляем для посыпания готового салата).

Салат из огурцов и молодой картошки

Всё очень аккуратно перемешиваем.

Салат из огурцов и молодой картошки

Салат из огурцов и молодой картошки готов. Раскладываем салат по порциям, посыпаем оставшейся измельчённой зеленью и подаём.

Салат из огурцов и молодой картошки

Приятного аппетита!

russianfood.com