Томленные говяжьи щечки в портвейне

Приготовил : AlenaPrika Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Изысканный праздничный деликатес с удовольствием оценят ваши гости, если вы подадите его горячим к столу с различными гарнирами. Томить щечки нужно не менее 1,5 часов, чтобы они стали мягкими на вкус.

Описание приготовления:

Вкусное мясное блюдо подают к столу горячим. Портвейн идеально подчеркивает аромат говядины, делает ее нежной и сочной. По желанию вы можете добавить различные специи и пряности, приправы или измельченную свежую зелень.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Сладкое

Состав / Ингредиенты:

Говядина 350 Грамм (щечки)
Морковь ½ Штуки
Лук 1 Штука
Портвейн красный 150 Миллилитров
Масло 30 Миллилитров (подсолнечное или оливковое)
Соль ¼ Чайных ложки
Перец черный молотый 3 Щепотки
Лавровые листья 2 Штуки
Томатна паста 2 Ст. ложки

Количество порций 2

Как приготовить «Томленные говяжьи щечки в портвейне»

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите овощи от кожуры и промойте в воде. Мясо промойте и обсушите бумажными салфетками.

Влейте в сковороду с высокими бортиками растительное масло и прогрейте его. Нарежьте щечки порционными полосками и выложите в разогретое масло. Обжарьте примерно 4-5 минут, чтобы мясные кусочки запечатали сок внутри.

Нарежьте лук полукольцами и добавьте к обжаренному мясу.

Добавьте нарезанную морковь, соль, молотый черный перец и лавровые листья. Обжарьте примерно 3-5 минут до мягкости овощных нарезок.

Затем влейте портвейн и выпарите алкоголь 5-10 минут на умеренном нагреве. После чего влейте горячую воду и томите щечки около 1,5 часов. Время от времени подливайте горячую воду.