Капуста, тушенная с курицей и крыжовником

Тушёная капуста с мясом или птицей — блюдо, знакомое всем, и чем оно ещё может удивить, правда? А попробуйте добавить в него крыжовник — интересное преображение гарантировано! За счёт крыжовника тушеная капуста приобретает лёгкий ягодный аромат (в данном случае вполне уместный), а также кислинку. Свой аромат и вкус блюду добавит и сладкий перец. Необычно, очень вкусно и достаточно просто.

Продукты (на 3 порции) Капуста белокочанная молодая — 400 г Куриное филе — 280 г (1 шт.) Крыжовник — 100 г Перец сладкий — 60 г (1 некрупный) Лук репчатый — 80 г (1 некрупный) Чеснок — 6 г (1 зубчик) Томатная паста — 25 г Лук зелёный — 10 г (5-8 перьев) Укроп свежий — 3-4 веточки Петрушка свежая — 1-2 веточки Масло подсолнечное — 45 мл (3 ст. ложки) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Крыжовник хорошо промойте, обрежьте ножницами хвостики и плодоножки.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте кусочки куриного филе на сильном огне около 4 минут, до изменения цвета и появления неравномерной золотистой корочки.

Лук очистите, промойте и нарежьте маленькими кубиками.

Добавьте лук к курице и продолжайте обжаривать ещё 2 минуты.

Сладкий перец промойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте не слишком длинной соломкой.

Перец переложите в сковороду и обжарьте всё ещё 1-2 минуты.

Белокочанную капусту нашинкуйте (я использую молодую капусту, от этого зависит время приготовления блюда).

Отправьте капусту в сковороду к куриному филе с овощами.

И вслед за капустой в сковороду отправьте крыжовник.

Обжарьте содержимое сковороды на сильном огне, часто помешивая, в течение 5-7 минут.

Добавьте томатную пасту, соль (0,25 ч. ложки) и чёрный молотый перец (на кончике ножа).

Перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на медленном огне 10 минут, до готовности капусты (если капуста позднего урожая, то время приготовления может увеличиться).