Рулеты из куриного филе с вишней, запечённые в фольге

Куриные рулеты из нежного филе, дополненного сливочным маслом и ароматным чесноком, с начинкой из замороженной вишни порадуют своим изысканным вкусом. Ягодки вишни добавляют приятную кислинку, которая отлично оттеняет вкус куриного мяса, а сливочное масло его пропитывает и делает более сочным и нежным. Несложное блюдо праздничного уровня.

Продукты Куриное филе — 600 г (2 шт.) Вишня замороженная без косточек — 100 г Масло сливочное — 50 г Чеснок — 2-3 зубчика Сахар — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Подготавливаем необходимые продукты.
Вишню нужно предварительно разморозить и, откинув на сито, оставить над ёмкостью примерно на 1 час, чтобы стёк сок. Изначально у меня было 150 г вишни без косточек; спустя час осталось 100 г вишни без сока.

Включаем духовку для разогрева до 180°С.
На каждом филе делаем продольный разрез.

И раскрываем его как книжку.

Поочерёдно накрываем каждое филе пищевой плёнкой и отбиваем в пласты толщиной 5–6 мм.

Вишню посыпаем сахаром и щепоткой соли.

Перемешиваем.

Каждый получившийся пласт куриного мяса посыпаем солью и перцем с двух сторон.

Сливочное масло растапливаем. Смазываем филе сливочным маслом с одной стороны.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Посыпаем равномерно пласт мяса половиной чеснока.

Затем равномерно выкладываем на куриное мясо половину ягод вишни.

Сворачиваем мясной пласт с начинкой в плотный рулет.
Точно так же формируем и второй рулет.

Закрепляем рулеты зубочисткой или кулинарной нитью.

Кладём рулет на фольгу и поверхность смазываем сливочным маслом.

Каждый рулет плотно заворачиваем в 2-3 слоя фольги.

Выкладываем рулеты на противень. Деревянной шпажкой делаем проколы в фольге для выхода пара.
Запекаем рулеты в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут, до готовности.