Бургер "Цезарь" с индейкой

Что может быть лучше бургера для перекуса на пикнике? Для любителей салата "Цезарь", предлагаю приготовить вариацию — бургер "Цезарь" с индейкой. Готовится он весьма просто, а получается вкусным и эффектным.

Ингредиенты для «Бургер "Цезарь" с индейкой»:

Индейка (филе грудки индейки "Индилайт") — 250 г
Булочка (для бургера) — 2 шт
Помидор (спелый, плотный) — 1 шт
Листья салата / Салат (микс салатный) — 100 г
Майонез — 4 ст. л.
Горчица (острота на ваш вкус) — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 1 ст. л.
Бекон (сыро-копчёный) — 50 г
Пармезан — 30 г
Базилик (сухой базилик или травы Прованские, Итальянские) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Соус (рыбный) — ½ ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2004.5 ккал белки
97.1 г жиры
123.3 г углеводы
119.4 г Порции ккал
1002.3 ккал белки
48.6 г жиры
61.7 г углеводы
59.7 г 100 г блюда ккал
233.1 ккал белки
11.3 г жиры
14.3 г углеводы
13.9 г

Рецепт «Бургер "Цезарь" с индейкой»:

Берём филе грудки индейки. У меня — филе грудки "Индилайт". Филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Режем небольшими пластинами толщиной 2 см. Слегка отбиваем через плёнку.
Натираем маслом, солью, травами. У меня — базилик. Убираем в сторону мариноваться на 15 минут.
Бекон режем кусочками шириной около 2 см. Обжариваем на сухой сковороде, чтобы бекон стал румяным и хрустящим. Убираем со сковороды.
Затем на эту же сковороду кладём маринованное филе и обжариваем до готовности и румяности с двух сторон. Жарим на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Убираем.
Готовим соус — заправку. Смешиваем майонез, горчицу, рыбный соус, выдавливаем чеснок. Трём на мелкой тёрке пармезан.
Часть соуса смешиваем с салатным миксом. Оставляем несколько листьев салата без соуса.
Булочку для бургера разрезаем вдоль пополам, подсушиваем на сковороде-гриль.
Смазываем соусом нижнюю часть булочки.
Кладём тонкие кружки помидоров.
На помидоры кладём листья салата (без соуса).
Далее кладём филе индейки.
На филе — листья салата в соусе.
Последним слоем — чипсы из бекона.
Подсушенную часть верха булочки смазываем оставшимся соусом, накрываем бургер, скрепляем шпажкой. Приятного аппетита!